アミノ酸

アミノ酸が含まれる食物

私達の身体が健康な状態を保つために、
アミノ酸が大きな役割を果たしていることが分かっていても、

効率よく摂取するには、どうしたらいいのを考えてみると
結構難しいと思います。

摂取方法として、ほとんどの方が考えるのが、
アミノ酸配合と書かれているものを選んで摂るということなのですが、

そもそもアミノ酸は、普段からよく口にしている食品の
様々なものに含まれているんです。

アミノ酸が含まれる食品をいくつかご紹介します。

どこの家庭の冷蔵庫にもある牛乳。
牛乳には、ロイシン、リジンといったアミノ酸が多く含まれています。

育ち盛りのお子さんがいる家庭、
また、寒い季節になるとお料理の中で牛乳を使う機会が多くなるので、
手軽に摂取できる食品と言えます。

牛乳と同じように手軽に摂ることができるものとして
ヨーグルトがあります。

ヨーグルトにも、ロイシン、リジンが含まれています。

煮物やスイーツとして活躍するカボチャにもアミノ酸が含まれています。
カボチャに含まれているのは「アスパラギン」「スレオニン」というアミノ酸です。

同じアミノ酸が含まれる食品の中では、キャベツがあります。

どの食材も、家庭の料理で頻繁に出てくる食材ですから、
旬の時期には様々な工夫をして積極的に摂るようにしてみても良いでしょう。

さらに、食材の調理にひと手間加えることで摂取できるアミノ酸があります。
それは昆布です。

その昆布の中に含まれるグルタミンです。
粉末ダシではなく、ひと手間加えて、昆布からダシをとってみてもいいでしょう。